武感好食

寿し処 寿々@赤坂

這次把壽司安排在這次東京行的第一餐，剛下飛機就來寿々吃藤居大將的壽司，話說冬天的漁獲果然沒話說，選貨功力一流，真的是美味到泛淚

這次有白子/馬面魨 / 公母香箱蟹/大腹/水海膽/鰹魚/烏魚子（兩種）/kamatoro/白干/金目鯛/中腹/刺身/墨烏賊/青甘/比目魚/赤貝/水針...還有很多很多，每次來都有不同驚喜，直球勝負中也有變化球，真是好味

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RAW@大直

RAW的介紹就不多說了，這一季的RAW走的是所謂The best of year套餐

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瀬里奈 本店@六本木

晚餐打不定主意於是選了涮涮鍋，瀬里奈 本店跟家裡距離不遠，雖然價格不算便宜，但還算物有所值，每個細節都很用心，服務一流

這次點的是55周年套餐，有3種前菜、鮑魚、大腹、北海道毛甲蟹、最優秀賞受賞的A5神戶牛，搭配胡麻辣椒油與現打的胡麻醬非常美味!

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Restaurant-Ryuzu @ 六本木 (二星)

Restaurant Ryuzu在 Tokyo Midtown 檜町公園旁，樓上是Mercer Cafe，雖然位在B1但位置還算明顯，入口小小的卻別有洞天，室內非常挑高，空間不大，位子不多但不會侷促，椅子很舒服 :)

這次到東京已經下午3點，因此先訂了晚餐，套餐選擇很簡單，有招牌菜的Tasting Menu(Menu Degustation ¥8000 4道菜)、小量的light menu (Menu Diner ¥13000 5道菜+2甜點)，而再來是選用最好食材的Menu Ryuzu (¥19000 5道菜 + 2甜點)，當然選Menu Ryuzu

雖然¥19000只有5道菜，但一點也不會覺得不值得或是份量不足，上桌時的麵包非常非常好吃，外表脆香，而且熱騰騰的，吃到差不多的時候會用極快的速度補上新的；酒單的選擇頗豐，價格也不會太高，5道菜的pairing約¥7000

Amuse Bouche是包著核桃的Madeleine + 法式肉派的Butter cookie，好吃

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鰭 鯛良@白金台
位置非常低調隱密，位在安靜隱密的住宅區(白金)，Uber司機還差點找不到，高雅簡單的裝潢只有8席，因此訂位一定要趁早!
取名鯛良，就是他的金目鯛非常棒，而且是用押壽司的方式呈現，算是店內名物，令人驚奇!!! 一般押壽司都是以青花魚為主，這邊則是使用金目鯛 + 白昆布，充滿豪華感，口味也更細膩、更有深度
食材與處理手法比較新穎，精緻細膩迷人，同樣的預算在這裡可以吃的比很多銀座高檔壽司店更豐富，席間的滷鮑魚甚至給我有"今年最好吃"的印象，非常柔軟但仍保有彈性，還我們忍不住還加點，接著是用鮑魚肝醬佐紅醋飯，真的令人回味無窮
這邊幾乎都是以紅醋飯為主、醋飯調味不會太重，酸度明顯卻不會過頭，章魚、軟絲、烤白子、蝦蛄、青甘shabu、秋刀、中腹、兩種熟成天數不同的大腹、海膽也都極度令人滿意

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香宮 @ 遠東飯店

這次在香宮慶祝長輩生日，長輩喜歡吃烤鴨因此以往都是在龍都慶生，這次換成香宮，換換口味

香宮平常表現就不錯，算是有手藝也有牆壁的好地方，這次慶生也沒令人失望，但鴨子的部分可以再加強，跟龍都比香氣稍弱，皮的脆度還不錯，肉的部分尚可但水分少了一點點，總體來說是很不錯的烤鴨，多了份高級感但少了點豪邁

一鴨中的三吃非常令人讚賞，這次點了三隻鴨因此尤其是鴨鬆配上老油條包羅曼生菜，鴨肉炒飯、炒米粉鑊氣十足，少見蕃茄湯底的豆腐鴨湯是一大亮點，有點蕃茄的鮮香與酸度，非常解膩，一下子就喝兩碗

避風塘排骨、上湯娃娃菜、超蘿蔔糕都很夠味，但乾炒牛河弱到不行

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Cuisine[s] Michel Troisgros @ Hyatt Regency Tokyo

每年老婆的生日都是在東京惠比壽的Joel Robuchon 過, 這次想說試試別的，於是選了位在我們平常不會去的新宿區的Cuisine[s] Michel Troisgros (二星)

餐廳位置非常的好，電車出來直接到一樓就是 Hyatt Regency的lobby，而餐廳位於飯店的B1，手扶梯下去後一眼就看的到

這次選的是他們最多道數的套餐"PAS À PAS..." (10 course)，主廚非常喜歡用日式食材入菜，蕎麥、綠茶、山菜、豆腐...但卻有完全不同於平常的樣貌，滿新奇好玩的，服務一絲不苟卻不會有距離感，完全感受的到用心，完美舒服的一餐

Finger Food 有三樣: 藜麥酥、抹茶cream cheese跟蛤蠣凍

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Mark's Teppenyaki @ 大直 Marriot
開了7個月終於來吃了，跟晶華的Robin's鐵板燒有些類似，只是完成度更高，更精緻...
話說晶華鐵板燒已經N年沒有變化了，雖然還是好吃，但對我們來說就像是吃份懷念，畢竟我從小吃到大，除了N年前有大改過，到現在也幾乎10年沒變過了，也因為AE卡優惠感覺變成吃粗飽的...
Mark's Teppenyaki的價格很實在，環境氣氛也非常的好，服務也不在話下，一入座就讓我們好評連連；酒單選擇頗豐，而且價格合宜，食材也很新鮮
今天吃的是活鮑魚(熱前菜)佐當令的筍，非常好吃的鴨肝(很少有脆度跟熟度掌握的這麼好的)、南瓜湯有點淡，沙拉普普，美國肋眼很好吃，亮點是旁邊用鐵板煎的起司，非常下酒，炒飯也很棒，甜點則是現在大家都來的芒果奶酪 :)

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Florilege @表參道/神宮前
一直以來我都對這種新派的法國菜比較感冒，感覺重外觀與故事而非真正有紮實的料理底子，有名如Raw, Mume, Roots Creative都很好吃，但總是覺得少了什麼，加上本人非常不喜歡一些有的沒的做作的文青故事，尤其是某家餐廳春季菜單中什麼有的沒的文青米食文化豬油拌飯，還有烤地瓜...讓我覺得吃一次夠了...
這一些都因神宮前的Florilege改觀，ㄇ字型的劇場式座位設計，讓每22個位子都像是坐在chef's table，餐廳的燈光也都有用心設計，菜單一樣令人摸不著頭緒(哈)，分成概念(左)跟成分(右)，食材皆來自日本，幾乎是雞鴨魚肉都涵蓋了，誠意十足

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西麻布 拓是我們這次連摘15星唯一安排的壽司餐廳

雖然位於西麻布區，但其實距離六本木非常近，雖然如此卻不會吵鬧，舒舒服服的坐落在小巷子中

外觀沒有很明顯，實際位置跟網路上查的有點差異，但也因為如此我們才得以在周遭先逛逛，感受有點懷舊的東京風情

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每次來東京都會嘗試新的法國菜，

因為在台灣好的法國菜實在太少，

而這次的位於六本木與赤坂ANA Intercontinental 36F的Pierre Gagnaire真的令我們驚艷不已

除了餐廳氛圍好與絕佳的景觀外，

菜色也無可挑剔，無論是手法、呈現方式都讓我們極度滿意

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