食物: 8/10
氛圍: 7/10
服務: 7/10
回訪率: 75%
氛圍: 7/10
服務: 7/10
回訪率: 75%
義大利菜在LA非常受歡迎，可能是跟南加州近乎退休的超relax生活步調很契合，自由輕鬆地來吃自在奔放的熱情料理，用的食材都是新鮮的，有機的，自然的，自產的這樣的概念，而chi SPACCA將這樣的概念更進一步，不僅僅是針對蔬菜花果，而甚至是所有的火腿、肉類都是在自家風乾醃製熟成，真的可說是食肉者/火腿愛好者的天堂
去的時候是3月份，白天陽光充足，晚上頗涼，入座後當然先來一盤自家製火腿品盤 (Affettati Misti) 搭配house wine.
Affettati Misti
由左至右:
外酥內化的Trotter fritti (炸熟成豬油)、Lardo (24個月熟成豬油)、Fennel Salumi (茴香沙拉米)、Speck (豬後腿肉)、Coppa (豬頸肉)
美味。
以春季時蔬搭配我們最愛的Burrata Cheese
The burrata primavera
豌豆、烤過的雙色胡蘿蔔、薄荷、橄欖油
天堂。
軟中帶酥、酸又開胃的
Crispy calamari alla piccata
將新鮮花枝裹上十足的玉米粉, 酥炸至軟後拌上以Caper (酸豆)、檸檬、與奶油做的醬汁
酸、鹹、酥、香
奶油香氣十足的烤白花椰菜
Roasted Cauliflower
整顆花椰菜剖半，檸檬、傳統的義大利家庭醬料 Bagna Cauda (以橄欖油、大蒜、奶油、提魚混和打成泥，每家都有自己的食譜) 塗上後小火烤到連菜心都極為軟嫩
應該是當晚最健康的料理，哈
主餐的烤羊肩，帶有異國風味的
"Moorish" Lamb Shoulder
以優格與大量香料(小茴香、茴香籽、孜然等) 醃製
上桌時搭配大量的香菜、烤過的檸檬
毫不做作的香氣，柔軟的口感
整間店的氛圍非常好，很適合輕鬆的約會，無論是客人、服務人員都在水準之上，唯一要注意的就是吃完可能要重訓超過1小時才能消化 :)
Chi Spacca
6610 Melrose Avenue
Los Angeles, CA 90038
Tel: 323 297 1133
(要訂位)
韓國 (1)
