寿し処 寿々@赤坂
這次把壽司安排在這次東京行的第一餐，剛下飛機就來寿々吃藤居大將的壽司，話說冬天的漁獲果然沒話說，選貨功力一流，真的是美味到泛淚
這次有白子/馬面魨 / 公母香箱蟹/大腹/水海膽/鰹魚/烏魚子（兩種）/kamatoro/白干/金目鯛/中腹/刺身/墨烏賊/青甘/比目魚/赤貝/水針...還有很多很多，每次來都有不同驚喜，直球勝負中也有變化球，真是好味
簡單來說，就是好吃 :)
今天小小喝一點
白子
馬面魨 / カワハギ / 剝皮魚
配著肝吃，美味啊
香箱蟹 (公)
香箱蟹 (母)
很特別，把蟹卵跟山菜拌再一起
超級柔軟的安康魚肝 / 鮟鱇魚肝 / あん肝
黑喉 / のどぐろ塩焼き
kamatoro / 鮪魚下巴/かまとろ
用串烤的方式處理，比牛肉還好吃
鰹
從小小的熟成盒中取出的好東西
藤居大將的熟成功力真好
烏魚子 (兩種) / からすみ
跟在台灣吃得有點不同
這裡的細密很多 一口咬下還會出汁
ぶり / 鰤魚 / 青甘
金目鯛 / きんめだい
完美熟成，真美味啊
赤身 / まぐろ赤身
鮭魚卵 / イクラ
墨烏賊 / すみいか
大間鮪魚大腹 / 大トロ
跟在台灣吃到肥到幾乎要斷裂的不同
這裡的兼顧了完美口感的一切 非常綿軟 完全沒有筋
ほたて貝
牡丹蝦 / ボタン海老
水海膽 / みずうに
赤貝
好爽脆
海老味噌汁
水針 / 細魚
穴子/星鰻
甜點的草莓
冬天的草莓真好吃啊
白色的口感非常溫柔 很高雅
韓國 (1)
