食物: 9/10
氛圍: 9/10
服務: 9/10
回訪率: 100%
深町是我們目前在東京最愛的天婦羅店，每到東京必吃
小小的空間中安排了兩張小桌與約12人的吧檯，店內明亮舒服，且能近距離觀賞職人深町正男與深町師傅大兒子對天婦羅製作的精湛廚藝真是一大享受
店裡對用餐時間十分要求，因此遲到的話就會吃的比較趕，中餐跟晚餐都分成兩個時段，今天吃中餐的第一個時段 11:00~1:00
午餐點的是一萬的 Omakase (有三種可選，主要差在結尾的丼
店的位置在京橋，有點難找
先來慣例的炸蝦頭 車海老頭アップ
車海老
麵衣極薄，熟度恰到好處
非常好吃
玉米 玉蜀黍
超甜
銀杏
幾乎沒有麵衣卻外酥內軟
有著成熟的甘苦味
白身魚的沙鮻 鱚
口感很好，但味道稍淡
沾點天鹽吃提味
茄子
炸到中間有換鍋
非常燙口，可以吃到茄子的甜味
香菇 椎茸
肉厚多汁，香氣十足
雖然只是一般食材卻令人驚艷
接著是蘆筍 アスパラ
一樣保留原味與甜味
穴子魚
熟度掌握非常非常厲害
外皮酥脆內部卻像蛋糕鬆軟
加點的海膽 生雲丹の大葉巻き
紫蘇葉包著馬糞海膽裹上麵衣後快速入鍋
沒甚麼好說的，只有感動
沒想到能讓海膽的甜味提升到這種地步
吃的時候我不爭氣的流下了一滴淚
太好吃了
結尾的天丼
整餐看起來沒有很多實際上到這邊已經很飽了
飯少一點醬汁多一點
完美的ending
午餐的甜點是綠茶冰淇淋
配上熱茶吃起來很舒服
家庭式的溫馨 + 極美味的天婦羅
內場由深町師傅與兩位兒子負責，外場則是媽媽負責
氣氛舒服而且用餐環境乾淨明亮
空間雖小卻不會有油煙沾在身上
真的是一家來了會叼住的店
米其林一星
天ぷら 深町 （ふかまち）
東京都中央区京橋2-5-2 A・M京橋ビル 1F
(要預約)
韓國 (1)
