在台北鐵板燒的選項很多，但做日式鐵板燒的不多
以往最常去吃的是晶華Robin's
但吃了快20年幾乎沒有變化
可能是生意太好，雖然味道不錯但想到就飽了
上次父親節心血來潮獨排眾議的訂了遠企的Ibuka
不但不失望，而且可說是非常滿意
今天一樣找小楊師傅服務
晚上的菜單有三種
我們點了"萩"套餐
另外加點了2顆活鮑魚
海鮮蒸蛋
蒸蛋熟度剛好，入口即化
好吃
充滿奶油與海味香氣的鮑魚
我們最喜歡的一道菜
煎明蝦
最推薦是這裡的龍蝦
非常新鮮、上鐵板時的抽動就知道不是用冷凍的龍蝦
簡單的蒸、煎後佐上海膽與蛋黃調製的醃醬
跟一般吃到搭配龍蝦醬的鐵板燒很不一樣
非常非常好吃!!!
接下來是M9的澳洲和牛
一樣不失水準
特別的山椒吻仔魚炒飯
山椒吻仔魚在京橋的深町是小點
這邊則拿來炒飯
有種花椒的香氣，跟一般鐵板燒很不一樣 (不是櫻花蝦炒飯就是牛筋炒飯)
當天師傅特別為我們準備現做的銅鑼燒
賞心悅目而且好玩好吃
以飯店餐廳來說，真的很用心
鐵板燒包廂只有兩個檯但準備仍然充分
雖然網路上對Ibuki的評價褒貶不一
但以鐵板燒來說絕對不會令人失望
尤其是台灣的鐵板燒從早期的新濱、尚林、紅花、到犇、Robins走的路數大多相同、調味方法類似、呈現的也差不多，會有差別大概就是師傅的經驗
Ibuki則給我們一種耳目一新的食感，是我們近期最愛的鐵板燒
這幾次在遠東吃飯讓我們大大改觀
無論是菜色、服務、氛圍都比許多以吃著稱的飯店勝出不少
在國外，好飯店的餐廳幾乎都可以當作指標，可惜的是現在飯店大多以自助餐當主力，猛賣餐券，甚至為了自助餐而犧牲其他餐廳應有的服務與水準，非常可惜
Ibuki by TAKAGI KAZUO
地址：台北市敦化南路二段201號7樓 (遠東香格里拉)
電話：02-2376-3241
韓國 (1)
