慶祝友人生日，又來吃千壽
上次坐坂前吃壽司，這次坐包廂吃刷刷鍋
包廂內還滿雅致的，先來一杯啤酒
鍋子是掛在鉤子上透過下方燒炭加熱，頗有古風
但最重要的是鍋子本身不直接接觸熱源
讓鍋湯保持在約80度
讓食材原味不流失
本來想說喝個 Lou Dumont Bonnes-Mares Grand Cru 就好
但友人拿出 Château Mouton Rothschild 1988
當然就恭敬不如從命的喝了，哈
88年的木垌好喝自然不在話下
色澤是深邃的絲緞紅，前段有著百合、紫丁香的香氣
接著是甘草、香草、黑佳麗、菸草與苦巧克力、咖啡的香味
杯醒一段時間後還帶點礦石感，單寧飽滿
最後有些許焦糖與薄荷味
真是好喝
開胃小點
前菜
今天吃M9的澳洲和牛
雖然只是M9，卻不輸我們在日本吃的，只需要涮3~5秒
應該厚度也有關係，結果我們4個人吃了6份
肉吃完就吃點菜吧
當晚亮點的太捲
紅醋飯包著鮪大腹、穴子、海膽、赤身、鮭魚卵、牡丹蝦、
黃瓜、玉子燒、黃蘿蔔（たくあん）、干瓢
好吃!!!!
續攤的LA LA LA
2006 E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne
有點太早開了，應該再放個幾年
單寧厚重，酒體飽滿，醒個整天應不成問題
入口時還有點封閉，杯醒約1小時候出現草莓、藍莓的果香，非常討喜
隨後出現像是茴香、孜然等香料
但還是太早開了，過幾年再喝想必更有層次吧
這次千壽的表現很好，服務、餐點全部都很到位
雖然價格還是偏貴，涮涮鍋一人$2500 + 太捲 $2500 + 加點的肉二份$3800
結帳約$17300大洋
但吃完心滿意足，非常開心
千壽
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號
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